Можно ли есть свежие огурцы при панкреатите и холецистите

Употребление овощей в качестве источника витаминов и минералов давно была доказана диетологами, однако некоторые болезни требуют отказаться от определенного вида продуктов. К примеру, когда у человека больная поджелудочная, то потреблять огурцы при панкреатите допустимо не всегда. В этом случае пациентам следует иметь представление о том, возможно ли потреблять огурец, чтобы не случился приступ панкреатита либо вовсе нужно полностью исключить продукт из питания.

В хронической стадии

Можно ли есть огурцы при патологии поджелудочной железы хронической формы развития патологии? При панкреатите хронического типа потребуется обязательно придерживаться диетического питания, ежедневно съедать продукты, предусмотреные рационом. Диетический стол начинают применять с момента последнего приступа панкреатита. Поэтапно в рацион включаются привычные блюда, которые употреблялись до патологии. Класть огурцы в салаты не рекомендовано.

При хроническом панкреатите огурцы допустимо кушать при длительном периоде затишья, вследствие которого не случаются обострения.

Допустимо включить в стол половину огурца небольшой величины. Кожица срезается, а мякоть хорошо перетирается. В кожуре продукта присутствует клетчатка, которая плохо переваривается в организме, и приводит к раздражению органа. Организм реагирует на клетчатку в индивидуальном порядке, потому не стоит рисковать.

Есть и другая точка зрения. Сторонники свежего продукта считают, что если соблюдать огуречную диету на протяжении 7-8 дней, съедая до 8 кг овоща, без употребления воды, то состояние организма улучшится. Утверждение обосновано тем, что в продукте имеется 95% воды, чистая вода помогает убрать из организма вредоносные компоненты. Также органу не потребуется переваривать большой объем продуктов. Во время разгрузочных дней употреблять свежие огурцы при панкреатите рекомендуется.

Свежий продукт имеет много витаминов и полезных компонентов, это еще один плюс овощу.

  1. Витамины – A, B, C, E.
  2. Кальций.
  3. Йод.
  4. Цинк.
  5. Железо.
  6. Медь.
  7. Кальций.
  8. Ферментоподобные элементы, которые помогают расщепить соединения белка и жира.

Полезные свойства огурца:

  • овощ благотворным образом воздействует на пораженную слизистую железы и ее ткани, стимулируя ее на работу;
  • выводит лишнюю жидкость, которая накапливается в тканях по различным факторам, устраняет отечности при болезни почек, сердца и сосудов, помогает болезнях внутренней секреции;
  • нормализует кишечник, выводит токсичные вещества, холестерин;
  • растворяет, выводит незначительные камни из панкреатических каналов, выводящих желчь, желчного пузыря;
  • способствует нормализации синтеза ферментов, которые нужны для пищеварительного процесса;
  • помогает в увеличении иммунитета;
  • клетчатка при озвученном утверждении оказывает успокаивающий и увлажняющий эффект.

Важно, блюда с огурцами принимать в пищу лишь свежие. Запрещено потреблять салат либо пюре, которые были сделаны заранее, даже при сохранении в холодильной камере.

Если после приема огурцов снова возникли симптомы заболевания, такие, как болевые ощущения в области живота, вздутие, то стоит отложить прием продукта.

В острой стадии

Есть огурчики можно ли при панкреатите, если форма острая? Хотя продукт состоит из воды, при остром панкреатите употребление категорически запрещено. Это обусловлено присутствием клетчатки, являющейся сильнейшим возбуждающим агентом органа.

При обострении нужно на некоторый промежуток времени забыть о приеме грубой еды, а также зеленых овощах, пока функция органа не будет возобновлена. В этот период запрещено вообще ничего есть. Далее включают слизистые супы, кисели. Овощи, в особенности свежие, при острой форме болезни запрещены к приему.

Читайте также:  Помогает ли кока-кола от изжоги

Прежде чем приступит к употреблению огурцов после обостренного течения болезни, нужна консультация врача. Он разъяснит, можно ли после воспаления поджелудочной железы включать огурец в питание, и в каком количестве. Поскольку для каждого пациента этот вопрос является индивидуальным.

Зачастую овощи при болезни панкреатит допускается вводить, если период обострения стих, и пациента больше не беспокоят признаки болей, уходит тошнота, рвота, расстройство стула и иные проявления, возникающие при патологии панкреатит.

Соленые и маринованные овощи

Многие в зимнюю пору заменяют свежие огурцы маринованными и солеными, поскольку их стоимость значительно превышает весенний и летний сезон. Пациенты, при обеих формах заболевания задумываются, при панкреатите можно или нет, кушать огурцы. Для пострадавших с панкреатитом, огурцы, сделанные данным способом, требуется убрать из стола полностью. К употреблению овощи запрещены, поскольку, чтобы их приготовить, применяется много вредных продуктов, которые влияют на органы негативным образом.

  1. Большое содержание соли.
  2. Сахар.
  3. Кислоты – уксусная и лимонная.
  4. Чеснок.
  5. Перец.
  6. Хрен.
  7. Иные острые приправы.

Составляющие, которые применяются при засоле, приведут к приступу панкреатита, даже если съесть продукт 1 раз.

Они воздействуют на организм следующим образом:

  • возбуждают слизистые, которые выстилают пищеварительный тракт;
  • приводят к поражению;
  • побуждают секрецию всех панкреатических соков, а также пищеварительных.

Панкреатический сок содержит ферменты в большом количестве, потому возможно повреждение тканей поджелудочной железы вследствие изменения оттока производимого секрета. Поэтому огурцы консервированные нельзя кушать.

Соленья с маринадами из магазинов с различной степенью засола, а также малосольные, при наличии болезни употреблять тем более запрещено, ведь в них имеются ароматизаторы, консерванты, неблагоприятным образом сказывающихся на положении органа и пищеварительном процессе.

Салат из свежих огурцов при заболевании

Салат из свежих огурчиков допускается потреблять в еду, если наступила устойчивая ремиссия патологии, когда при длительном промежутке времени панкреатит не обостряется, и пострадавший не жалуется на привычные симптомы болезни.

Для приготовления салата берутся свежие овощи небольшого размера, без толстой шкуры, поскольку ее потребуется срезать. Очищенный продукт мелко шинкуют. Добавлять соль в салат нежелательно. Затем в салат отправляют помидоры, которые нужно предварительно очистить от кожицы, а также рубят зелень. Помидоры при панкреатите употребляются в еду по такому же принципу, как и огурчики.

Заправляется блюда растительным маслом — 2-мя столовыми ложками. Рекомендовано использовать оливковое масло. Употреблять блюдо необходимо свежим, готовить такой объем, чтобы реально было скушать его сразу весь.

Кушать такой салат на хронической стадии болезни разрешено 2 раза на 7 дней. После рекомендуется проследить за своим самочувствием, нет ли расстройства, тошноты, болей в области живота.

Зная огуречные свойства и актуальные рецепты, дети питаются при болезни панкреатит также как и взрослые пациенты. В период ремиссии диета позволяет кушать овощи, фрукты, однако их количество ограничено и невозможно к приему ежедневно. Рекомендованы также блюда с тыквой при панкреатите, ее запекают, тушат, варят.

Читайте также:  Лучшее лекарство от язвы желудка

Врачи разрешают добавлять в питание огурцы, если болезнь находится в ремиссии. Когда стоит их употреблять, если имеется панкреатит, врач разъяснит после обследования.

Весь контент iLive проверяется медицинскими экспертами, чтобы обеспечить максимально возможную точность и соответствие фактам.

У нас есть строгие правила по выбору источников информации и мы ссылаемся только на авторитетные сайты, академические исследовательские институты и, по возможности, доказанные медицинские исследования. Обратите внимание, что цифры в скобках ([1], [2] и т. д.) являются интерактивными ссылками на такие исследования.

Если вы считаете, что какой-либо из наших материалов является неточным, устаревшим или иным образом сомнительным, выберите его и нажмите Ctrl + Enter.

Можно ли огурцы при панкреатите?

Огурцы при холецистите и панкреатите

Холецистит — воспаление желчного пузыря, сопровождающееся застоем желчи, плохим всасыванием жиров. Часто эти болезни — спутники. Желчный, как и поджелудочная железа — равноправные участники пищеварительного процесса и проблемы с одним тянут за собой сбой другого. Перекликаются и проявления. Важным аспектом их лечения является диета. Огурцы при холецистите и панкреатите имеют право присутствовать в меню, за исключением периодов обострений.


[1], [2], [3], [4], [5]

Огурцы при гастрите и панкреатите


[6], [7], [8], [9]

Огурцы – привычные овощи в ежедневном рационе, принимаемые за должное. И неудивительно: человек возделывает овощ уже на протяжении шести веков. При правильной посадке и заботе о почве огурцы вырастают за месяц – но разрешено ли употреблять свежие огурцы при панкреатите?

Острый панкреатит

Огурцы заслужили уважение и любовь у представителей сельского хозяйства, благодаря уникальным свойствам:

  • повышают аппетит;
  • помогают всасыванию белков и жиров при пищеварении;
  • стимулируют работу желудочно-кишечного тракта;
  • понижают кислотность желудка;
  • обогащены витаминами и минеральными веществами;
  • стимулируют выход желчи и работу почек;
  • обезвреживают вредные вещества.

Огурцы помогают обрабатывать белки, считаются источником витаминов, но повышение аппетита в режим жизни больного панкреатитом не входит. В огурцах избыток клетчатки – вещества, придающего продукту высокую энергетическую ценность, плохо перевариваемого. А напрягать воспаленную поджелудочную железу при панкреатите не стоит.

Хронический панкреатит

Разрешено ли употреблять свежие огурцы при панкреатите в хронической форме? При хронической форме болезни пациент обязан соблюдать диету, ежедневно съедая продукты, предусмотренные рационом. Диета начинается с момента последнего приступа панкреатита. Постепенно в меню больного входит больше привычных продуктов, употребляемых до заболевания. Добавлять в овощные салаты огурцы лучше не стоит.

Возможный вариант употребления огурца – длительное время затишья, в течение которого приступов не наблюдается. Допускается ввести в рацион половинку средних размеров огурца. Кожуру срезать потребуется в обязательном порядке, а мякоть протереть настолько тщательно, насколько возможно. В кожуре содержится клетчатка – вещество, недружелюбное кишечнику. Реакция организма на клетчатку индивидуальна, лучше не рисковать. Спустя время, начинайте добавлять огурец в салат, нарезанный и приправленный растительным маслом.

Читайте также:  От изжоги при беременности альмагель

Помните, разрешённым считается огурец, пригодный к употреблению больным организмом. Отслеживайте отсутствие химикатов и удобрений, что не редкость на рынках и в магазинах. При возможности, выращивайте огурцы самостоятельно, оставаясь уверенным в экологической чистоте и полезности плодов. От экологии зависит здоровье и вероятность новых приступов.

Присутствует и иная точка зрения на продукт. Защитники свежих огурцов подчеркивают, что при огуречной диете достаточно семь или восемь дней употреблять исключительно огурцы (даже не пить воду), и организму станет намного лучше. Связано утверждение с знанием состава овоща: огурец на 95% состоит из воды, а чистая вода вымывает из организма вредные вещества. Сторонники теории апеллируют к информации,что поджелудочной железе не придется переваривать невыносимое количество пищи. Огуречная диета помогает при разгрузочных днях, обязательных при панкреатите.

К плюсам огурцов относится минеральный состав: витамины A, B, C, E, кальций, йод, цинк, железо и прочие. По мнению сторонников теории, минеральные вещества не перегружают поджелудочную, а наоборот, стимулируют работу, защищают от дальнейшего воспаления. Клетчатка в озвученной теории не перегружает поджелудочную железу, а успокаивает и увлажняет. Верить ли озвученной информации – решайте сами.

Кроме панкреатита, огуречная диета помогает против:

  • сердечнососудистых заболеваний;
  • заболеваний выделительной системы (в почках и печени);
  • подагры;
  • ожирения.

Из рецептов, предлагаемых диетой, выделяют огуречное пюре и огуречный салат, приправленный исключительно растительным маслом. Последнее показано больным панкреатитом, от употребления не должно возникать неожиданностей. Свеженарезанный салат не рекомендуется ставить в холодильник – лучше съесть немедленно, чтобы огурцы и масло не теряли свойств.

Последователи теории просят не забывать – чрезмерное количество съеденных огурцов сыграет злую шутку с организмом, истощив и вымыв полезные вещества. А огурцы со слегка горьковатым вкусом, нелюбимые едоками – наоборот, самые полезные огурцы.

Даже сторонники огуречной диеты признаются: при остром панкреатите употребления огурцов лучше избежать – из-за клетчатки, наносящей поджелудочной железе непоправимый вред. После купирования обострения позволено вернуть огурцы в рацион больного – с разрешения врача.

Вывод остаётся за пациентом, исходя из самочувствия после принятого в пищу огурца.

Маринованные и солёные огурцы – желанны человеку больше свежих. Больному хроническим панкреатитом мечтать о блюде не стоит. В консервированную банку огурцов входит изрядное количество продуктов, опасных для поджелудочной железы при панкреатите. Речь об:

  • уксусе;
  • лимонной кислоте;
  • чесноке;
  • черном перце;
  • соли (при панкреатите допустима исключительно в малых дозах).

В консервированных продуктах обилие добавок, противопоказанных больным панкреатитом, независимо от вида болезни. При хронической форме маринованный огурчик спровоцирует обострения, неприятные ощущения. Консервированную пищу врач не сочтёт здоровой и полезной, придётся воздержаться.

Панкреатит – серьёзное заболевание. Когда нарушается пищеварение и страдает поджелудочная железа, приходится прикладывать усилия, поддерживая орган и возвращая здоровье в прежнее состояние.

Читайте также
Adblock
detector