Питание при панкреатите меню на

Пусть каждый вложенный рубль станет кирпичиком не только в стены нашего Храма, но и в основание духовного возрождения нашего сообщества. Давайте вместе создадим место, наполненное любовью, миром и благословением для всех нас и наших потомков.

Пожертвования можно приносить в воскресенье каждой недели в свечной киоск нашего храма или на карту священника ЦМРБанк(Мир) : 2204 4001 0013 9171.

Диета при панкреатите: меню на каждый день

Одним из наиболее опасных заболеваний пищеварительного тракта является панкреатит. Диета является основным мероприятием при лечении панкреатита.

Что такое панкреатит и какие у него симптомы?

Панкреатит — это воспалительное заболевание поджелудочной железы. Основными причинами воспаления в поджелудочной железе являются злоупотребление алкогольными напитками, острые отравления и инфекции.

Различают острый и хронический панкреатит. Признаки острого панкреатита:

сильные боли в животе опоясывающего характера;
тошнота и рвота;
запор;
повышение температуры тела;
выраженная общая слабость и интоксикация.

При остром панкреатите происходит выброс ферментов поджелудочной железы. Происходит самопереваривание ткани поджелудочной железы, которое усиливает воспаление и вызывает интоксикацию.

При хроническом панкреатите развивается недостаток ферментов поджелудочной железы и замедляется переваривание пищи. Симптомы хронического панкреатита:

тупая боль в левом подреберье;
тяжесть в животе, усиливающаяся после приема жирной пищи;
понос с появлением в кале непереваренной пищи.

Профилактикой, диагностикой и лечением панкреатита занимаются гастроэнтерологи и хирурги. Для диагностики воспаления поджелудочной железы врач может назначить анализы крови и кала, ультразвуковое исследование (УЗИ) органов брюшной полости и гастроскопию.

Что можно есть при панкреатите?

Доказано, что диета обладает лучшим терапевтическим эффектом, чем голодание, и способствует скорейшему выздоровлению. Питание при панкреатите должно быть нежирным и содержать большое количество белковых продуктов (мясо, рыбу, творог). Меню при панкреатите также должно содержать овощи и фрукты.

Для составления рациона при воспалении поджелудочной железы важно обратить внимание не только на разрешенные и неразрешенные продукты питания но и на способы их приготовления. При панкреатите можно варить, тушить, запекать и готовить продукты на пару. От жарки, копчения и готовки во фритюре необходимо оказаться.

Таблица диеты при панкреатите

При панкреатите можно

При панкреатите нельзя

каши (крупы и злаки)

жирные сорта мяса

нежирные мясо и рыбу

нежирные кисломолочные продукты

растительные (подсолнечное, льняное) и животные (сливочное) масла

Меню на каждый день при панкреатите должно содержать достаточное количество энергии и питательных веществ (белков, витаминов и минералов). При панкреатите можно есть каши, кисломолочные продукты, овощи и фрукты. Яйца при панкреатите также можно есть вне периода обострения в вареном виде и в виде омлета, запеченного в духовке, а также при добавлении в выпечку и другие блюда.

Диета при ПАНКРЕАТИТЕ: чем и как правильно питаться?

Что нельзя есть при панкреатите?

При панкреатите нельзя есть продукты с высоким содержанием жиров. Из рациона питания следует исключить жирные сорты мяса, сосиски и колбасные изделия, сыры, жирные кисломолочные продукты, цельное молоко, фастфуд. Мед при панкреатите необходимо ограничить до 1-2 чайных ложек в день. Сливочное масло при панкреатите также необходимо исключить из рациона питания, так как оно состоит из жира и требует усиленной работы поджелудочной железы.

Молоко, кефир и творог при панкреатите

Белковые продукты, наряду с кашами, составляют основу рациона питания при воспалении поджелудочной железы. Творог, при панкреатите можно, но только нежирный и без добавления сметаны или сахара. Кефир при панкреатите рекомендуется в качестве последнего приема пищи на ночь. Обезжиренное молоко при панкреатите можно пить только в случае его достаточной переносимости.

Бананы при панкреатите

Бананы при панкреатите можно есть в любой период заболевания, кроме тяжело протекающего острого воспаления поджелудочной железы. Бананы являются хорошим источником энергии и искусственными подсластителями. При воспалении поджелудочной железы предпочтение стоит отдать фруктам средней спелости, зеленые и переспевшие плоды из рациона питания лучше исключить.

Диета при остром панкреатите

Диета при остром панкреатите заключается в соблюдении пищевого покоя. В первые 1-3 дня при тяжелом течении заболевания врач может назначить голод. В более легких случаях в первые дни при остром панкреатите необходима строгая диета, при готорой разрешен только некрепкий несладкий чай и овсяная каша на воде.

Врач распишет вам диету при остром панкреатите по дням. При расширении рациона питания после приступа острого панкреатита в меню в первую очередь вводят различные крупы и каши, приготовленные на воде без добавления масла. Через 2-3 дня список продуктов можно расширить обезжиренными кисломолочными продуктами и термически обработанными овощами и фруктами.

Диета при хроническом панкреатите

При появлении признаков обострения хронического панкреатита необходимо записаться на консультацию гастроэнтеролога. Наряду с ферментными и обезболивающими препаратами, при обострении панкреатита врач обязательно назначит диету.

Диета при хроническом панкреатите допускает употребление всех видов и групп продуктов, но только в максимально обезжиренном виде. Согласно классификации лечебных диет по Певзнеру, при хроническом панкреатите необходимо соблюдать стол 5а. Правила питания при хроническом панкреатите:

дробное питание 5-6 раз в день;
здоровые способы приготовления пищи (варка, тушение);
полный отказ от алкогольных напитков;
употребление в пищу продуктов средней температуры (отказ от холодных и слишком горячих блюд);
исключение из рациона питания жиров.

Повреждение эндокринных клеток поджелудочной железы при хроническом панкреатите может привести к развитию сахарного диабета второго типа. Диета при сахарном диабете заключается в ограничении простых (быстро перевариваемых) углеводов (сахара, мучных и макаронных изделий, сладостей, меда). Фрукты с наибольшим содержанием сахара (хурму, виноград) при панкреатите с сахарным диабетом также необходимо ограничивать.

Семидневное меню при панкреатите: пошаговые рецепты

Несмотря на то, что при воспалении поджелудочной железы запрещен ряд продуктов, питание при панкреатите может быть вкусным. Мы составили для вас семидневное меню при панкреатите.

Рецепты блюд при панкреатите:

Источники:

https://onclinic.ua/ru/blog/recepty-diieta-pry-pankreatyti-meniu-na-kozhen-den